Składniki:
- 400g mąki orkiszowej
- 200 ml ciepłego mleka
- 40g świeżych drożdży
- jajko
- 50g masła
- łyżeczka cukru kokosowego
- 100g erytrolu
- 400g jabłek ( już obranych i pokrojonych w kostkę )
- 3 łyżki cynamonu
- łyżka oleju kokosowego

+ foremka keksówka.
+ papier do pieczenia.

Sposób przygotowania: 
Ciasto:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżeczką cukru kokosowego, dodać mąkę, jajko, rozpuszczone masło, 50g erytrol i wszytko razem wymieszać. Miskę przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Jabłka: 
Na patelnie rozpuścić łyżkę oleju kokosowego, dodać jabłka pokrojone w kostkę i chwilę poddusić, dodać 3 łyżki cynamonu i 50g erytrolu, dusić na małym ogniu 10 minut.Odstawić uprażone jabłka do ostygnięcia.

Ciasto oraz jabłka połączyć ze sobą, przełożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, piec 50 minut w 190oC.